Legenda zanikla, ale miesto, hrozno,
a snaha o svetovú kvalitu zostali. Novovzniknuté vinárstvo Pivnica Čebovce chce nadviazať na výnimočnú tradíciu a prispieť k oživeniu slávy
a postaveniu vinohradníckeho regiónu.
Garantom tejto snahy je úspešný
a známy vinár Ladislav Ďörď, spolu
s majiteľmi vinárstva Château Rúbaň.
Výsledkom ich doterajšej spolupráce je Château Rúbaň – značka, ktorú preslávili výnimočné vína a výnimočné vinárstvo s puncom kvality. Touto cestou sa chce vybrať ďalší spoločný projekt – Pivnica Čebovce.
Hlboké a časom preverené tradície sa neminú
účinkom. V prípade Ladislava Ďörďa ide aj o aktívnu
vinohradnícku a vinársku rodinu s pevnými koreňmi
v danom geografickom priestore.
Pokiaľ ich rodinná pamäť siaha, predchádzajúce generácie rodiny boli vždy vinohradníci a vinári.
On sám vlastní a dodnes zveľaďuje vinohradnícke
hony svojich predkov v samotných Čebovciach,
s pohľadomna stáročné pivnice.
Citovo ho k vinárstvu a k poctivej práci doviedol starý otec, ktorý bol jeho pevnou oporou až do smrti. Vnukovi vštepoval základnú myšlienku, že keď sa do niečoho pustí, musí to robiť poctivo, kvalitne a s láskou.
Pivnica Čebovce je moderné a dynamické vinárstvo, ktoré je pevne ukotvené v regióne. Vinárstvo sídli
v samotných Čebovciach a winemaker Laco je rodák
z tejto dediny. Dlhá a inšpirujúca história, silná regionálna tradícia a svetová úroveň sú pre Pivnicu Čebovce jedinou cestou k zachovaniu a rozvoju identity.
Vína sú miestne odrody, odrážajú špecifiká miestnej pôdy, oživujú regionálne charakteristiky a ducha minulých stáročí. Ich kvalita dosahuje svetovú úroveň. Pivnica Čebovce nadväzuje na tradíciu, ale zároveň
je pokračovateľkou moderných postupov a svetovej
kvality z osemdesiatych a deväťdesiatych rokov.
